Морковь со свеклой, маринованная
морковь со свеклой маринованная
Морковь со свеклой маринованная – это одно из самых популярных закусочных блюд, которое можно встретить почти в любой кулинарии. Это аппетитная и богатая витаминами закуска, которая обязательно понравится любителям оригинальных и необычных вкусов.
Маринование – это процесс консервирования продуктов с помощью специального раствора, который обогащает их вкусовыми качествами и увеличивает срок их хранения. В случае с морковью и свеклой, процесс маринования придает этим овощам новый, неповторимый вкус и аромат.
Для приготовления маринованной моркови со свеклой понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г моркови;
- 500 г свеклы;
- 2 стакана воды;
- 1 стакан уксуса (можно использовать яблочный или винный);
- 4 столовые ложки сахара;
- 2 чайные ложки соли;
- 1 столовая ложка черного перца;
- 4 стебля свежего укропа.
Сначала необходимо подготовить овощи. Морковь и свеклу нужно почистить и нарезать длинными полосками или кружочками. Затем овощи следует выложить в сковороду и залить водой. Довести до кипения и варить на среднем огне около 10 минут, пока овощи не станут мягкими.
Пока морковь и свекла варятся, можно готовить маринад. В большой кастрюле смешать воду, уксус, сахар, соль и черный перец. Нагреть смесь до кипения и готовить 3-5 минут.
Когда овощи будут готовы, их следует продолжить варить в маринаде. Переложите морковь и свеклу из сковороды в кастрюлю с маринадом и варите на слабом огне еще около 10 минут.
В это время можно заняться подготовкой укропа. Стирайте его, обсушите, и мелко нарежьте. Добавьте укроп в кастрюлю и варите еще 5 минут.
После приготовления, овощи нужно разложить в стерилизованные банки и заливать горячим маринадом до самой горлышка. Закройте банки крышками и оставьте настаиваться в теплом месте на несколько дней.
После того, как морковь и свекла настоятся, их можно употреблять в пищу. Они идеально сочетаются с мясном, рыбными блюдами и гарнирами. Также их можно использовать в салатах и холодных закусках.
Маринованная морковь со свеклой – это не только вкусно, но и полезно. Морковь и свекла – это низкокалорийные овощи, которые богаты витаминами и минералами. Они помогают поддерживать здоровье организма.
