Подливка лук морковь томатная паста мука

Подливка из лука, моркови, томатной пасты и муки – это вкусный и ароматный соус, который можно использовать в различных блюдах, таких как мясо, птица, рыба или овощи. В этой статье мы расскажем вам о рецепте подливки из лука, моркови, томатной пасты и муки, а также поделимся советами по ее приготовлению. Давайте начнем!

Ингредиенты:

• 2 средние луковицы
• 2 средние моркови
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 2 столовые ложки муки
• 2 столовые ложки растительного масла
• 500 мл горячего куриного или овощного бульона
• Соль и перец по вкусу
• Свежая зелень для украшения (петрушка, укроп или зеленый лук)

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

• Луковицы очистите и нарежьте их мелкими кубиками.
• Моркови очистите и натрите на крупной терке.

Шаг 2: Обжарка лука и моркови

• Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне.
• Добавьте нарезанный лук и обжарьте его до мягкости и золотистого цвета.
• Добавьте натертую морковь и обжарьте ее вместе с луком до мягкости.

Шаг 3: Приготовление подливки

• После того, как лук и морковь станут мягкими, добавьте томатную пасту и хорошо перемешайте.
• Постепенно добавляйте муку, постоянно помешивая, чтобы образовалась рыхлая паста.
• Постепенно добавляйте горячий бульон, продолжая помешивать, чтобы избежать образования комков.
• Продолжайте варить подливку на среднем огне, помешивая, пока она не загустеет и не станет гладкой и однородной.
• Посолите и поперчите подливку по вкусу. При необходимости можно добавить другие специи или травы по своему вкусу.

Шаг 4: Сервировка

• Подливку можно использовать сразу же или охладить и хранить в холодильнике до использования.
• При подаче блюда можно посыпать подливку свежей зеленью для украшения.

Подливка из лука, моркови, томатной пасты и муки готова. Этот соус отлично подойдет для приготовления различных блюд, таких как мясо, птица, рыба или овощи. Он придает блюду насыщенный вкус и аромат, а также создает сочную и аппетитную текстуру.