Cоленые огурцы c морковь жареные

Рецепт соленых огурцов с морковью (жареных):

Ингредиенты:

• 1 кг огурцов
• 300 г моркови
• 2 литра воды
• 100 г соли
• 2 столовые ложки сахара
• 4 столовые ложки уксуса (9%)
• 4 зубчика чеснока
• 1 столовая ложка растительного масла
• специи (по вкусу): черный перец горошком, лавровый лист, гвоздика

Приготовление:

1. Огурцы хорошо промойте под холодной водой. Очистите морковь и нарежьте ее тонкой соломкой или кружочками.

2. Подготовьте соленый рассол. Для этого в кастрюле с водой растворите соль и сахар. Доведите рассол до кипения и оставьте остывать.

3. В глубокую сковороду налейте растительное масло и разогрейте его. Обжарьте морковь на среднем огне, пока она не приобретет золотистый цвет и станет мягкой. Периодически перемешивайте морковь, чтобы она не пригорела.

   

4. Положите огурцы в большую емкость и залейте их остывшим соленым рассолом. Добавьте уксус, рубленый чеснок и специи (перец горошком, лавровый лист, гвоздика). Перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно смешались.

5. Добавьте обжаренную морковь в емкость с огурцами и рассолом. Перемешайте ингредиенты еще раз.

6. Закройте емкость крышкой и оставьте огурцы настаиваться в прохладном месте при комнатной температуре в течение 2-3 дней. Затем перенесите огурцы в холодильник и храните их там.

   

7. Соленые огурцы с морковью готовы. Они испекутся еще вкуснее через несколько дней, когда все специи и маринад проникнут в овощи.

Приятного аппетита!