Морковь по корейски на зиму

Морковь по-корейски – это классическое азиатское блюдо, которое славится своим ярким и оригинальным вкусом. Это сочетание хрустящей моркови, пряных специй и ароматного маринада делает его незабываемым. Приготовление моркови по-корейски на зиму – отличная идея, чтобы наслаждаться этим вкусным блюдом в любое время года. В этой статье я расскажу вам, как приготовить морковь по-корейски и сохранить ее на зиму.

Ингредиенты:

– 2 кг моркови

– 1 большая луковица

– 5-6 зубчиков чеснока

– 2 столовые ложки кунжутного масла

– 5 столовых ложек красного перца (отправиться на вкус)

– 2 столовые ложки сахара

– 5 столовых ложек соевого соуса

– 4 столовых ложки рисового уксуса

– 2 столовые ложки кунжута

– Зелень (петрушка, укроп, кинза) для украшения

Морковь по корейски на зимуПриготовление:

1. Очистите морковь и нарежьте ее тонкой соломкой или используйте специальный натиратель для моркови по-корейски.
2. Лук нарежьте тонкими полукольцами.
3. Чеснок мелко нарежьте или используйте пресс для чеснока.
4. В большой сковороде или кастрюле разогрейте кунжутное масло на среднем огне. Добавьте нарезанную морковь и обжарьте ее около 5 минут, до мягкости.
5. Добавьте лук и чеснок, продолжайте готовить еще 2-3 минуты. Периодически помешивайте, чтобы овощи не пригорели.
6. В отдельной миске смешайте красный перец, сахар, соевый соус и рисовый уксус. Вы можете варьировать количество красного перца, чтобы подстроить остроту по своему вкусу.
7. Добавьте смесь соевого соуса и специй в сковороду с морковью. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
8. Готовьте морковь на среднем огне еще около 5-7 минут, пока она полностью пропитается маринадом и станет мягкой, но еще сохранит свою хрустящую текстуру.
9. Подавайте морковь по-корейски на стол, посыпав ее свежей зеленью и кунжутом.

Советы:

– Морковь по-корейски лучше всего сохранять в стеклянных банках, закрыв их герметичными крышками. Храните в холодильнике или другом прохладном месте.

– Приготовленная морковь будет стойкой в течение нескольких недель, но ее лучший вкус будет проявляться в первые несколько дней.

Морковь по-корейски – это отличный способ добавить экзотику в повседневное питание и разнообразить свой стол. Сделайте несколько банок моркови по-корейски на зиму и наслаждайтесь ее вкусовыми качествами в течение всего года.