Печень тушеная с морковью

Тушеная печень с морковью – это блюдо, которое обладает богатым вкусом и полезными свойствами. Печень – это ценный источник белка, железа, витаминов группы В, ретинола, меди, цинка и других микроэлементов. При этом морковь содержит большое количество бета-каротина, который обладает антиоксидантными свойствами, а также витамины С, Е, К, витамины группы В, фолиевую кислоту и другие полезные вещества. Таким образом, тушеная печень с морковью – это не только вкусное блюдо, но и полезный и питательный компонент рациона питания.

Для приготовления тушеной печени с морковью нам понадобится:

• 500 г печени (говяжьей, куриной или индейки)
• 3 шт моркови
• 1 больша луковица
• 2-3 столовые ложки муки
• 60 г сливочного масла
• соль и специи по вкусу

Итак, начнем готовить блюдо. Сначала печень нужно хорошо промыть и нарезать на тонкие полоски. Морковь нужно промыть, почистить и нарезать крупно. Лук нужно очистить и нарезать кубиками.

Теперь приступим к обжариванию печени. Для этого разогреваем сковороду на среднем огне, добавляем сливочное масло и оставляем его плавиться. Как только масло начнет плавиться, добавляем лук и обжариваем его до золотистого цвета. Затем добавляем печень и обжариваем до готовности, при этом помешивая, чтобы она не пригорела.

Пока печень обжаривается, на другой сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем в нем морковь до мягкости. Это займет примерно 10-15 минут. Когда морковь будет готова, добавляем ее к печени и перемешиваем.

Теперь приступим к приготовлению соуса. Для этого в мелкую сковороду разогреваем сливочное масло, добавляем муку и жарим ее на среднем огне, постоянно помешивая, до получения золотистого цвета. Затем постепенно добавляем горячий бульон, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков. Доводим соус до кипения и варим его на небольшом огне до толщины сливочного соуса. После этого добавляем соус к печени и моркови, перемешиваем и подогреваем еще 5-7 минут.

Тушеная печень с морковью готова! Подавайте блюдо горячим. При желании его можно подавать с отварным картофелем, рисом или гречкой.

Тушеная печень с морковью – это удивительно вкусное блюдо, которое подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Оно обладает нежным мягким вкусом и ароматом, который придется по вкусу даже детям. Кроме того, тушеная печень с морковью невероятно полезна для здоровья. Ведь печень – это богатый источник железа, который необходим для образования крови. А морковь содержит большое количество бета-каротина, который является мощным антиоксидантом и способствует укреплению иммунитета. Таким образом, это блюдо идеально подходит для поддержания здорового образа жизни.

Кроме того, тушеная печень с морковью очень проста в приготовлении. Для ее приготовления не нужно быть профессиональным поваром, а все ингредиенты для нее можно легко найти в любом магазине. Поэтому это блюдо отлично подходит для тех, кто только начинает изучать кулинарное искусство.

Также тушеная печень с морковью можно приготовить заранее и оставить в холодильнике, чтобы подогреть перед подачей. Это делает ее отличным вариантом для приготовления на выходные или дни, когда у вас мало времени на приготовление обеда или ужина.

Итак, тушеная печень с морковью – это блюдо, которое обладает великолепным вкусом и полезными свойствами. Оно идеально подходит для тех, кто следит за своим здоровьем, но не хочет отказывать себе в удовольствии от вкусной и разнообразной пищи. Попробуйте приготовить это блюдо и убедитесь сами.